Si j’ai passé mon enfance au milieu des vignes de Chassagne, ce sont mes voyages à l’étranger et la bienveillance de vignerons passionnés et de leurs terroirs hors normes en Australie et Nouvelle-Zélande qui m’ont transmis la passion du métier.
De retour en France, c’est auprès de mon grand-père Jacques Gagnard, figure atypique du monde du vin, que j’ai découvert le travail de nos terroirs si particuliers de Chassagne-Montrachet. A la vigne, comme à la cave, j’ai eu la chance d’apprendre de lui un savoir-faire familial reconnu.
Il m’a alors paru naturel d’installer mon domaine en 2009 au cœur du village. J’exploite des vignes transmises depuis 1683 par notre famille. J’ai donc à cœur de pérenniser cette culture familiale avec respect et renouveau.
« Idéalement, nous sommes ce que nous pensons. Dans la réalité, nous sommes ce que nous accomplissons. » A.Senna
Conscient de l’impact de notre métier sur l’environnement, je cultive les vignes dans le cadre d’une viticulture raisonnée. Je minimise ainsi nos interventions tout en protégeant la plante. Les rangs naturellement enherbés favorisent la vie microbienne des sols. Ces organismes vivants permettent à la plante de trouver son équilibre au sein de nos terroirs.
Les raisins récoltés à la main sont acheminés à la cuverie pour débuter leurs fermentations. Ils vieilliront en fûts dans nos caves séculaires, avant d’être mis en bouteille.
13 route de Santenay
21190 Chassagne-Montrachet